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中餐烹饪与营养膳食专业 什邡市职业中专学校

更新日期:2018-08-08 学校名称:什邡市职业中专学校 来源:什邡职业中专学校
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学校地址:什邡市京什东路北段200号
什邡市职业中专学校中餐烹饪与营养膳食专业培养标准:

专业培养目标

  培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食专业理论知识、操作技能,熟悉四大菜系、地方菜系的特色、制作工艺,有实?#20160;?#20316;能力,能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才。

  开设的主要课程:烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。

专业就业方向

  各大星级宾馆、大型餐饮企业。

  主要?#26657;?#26690;林漓江大瀑布饭店、桂林榕湖饭店、桂林麦香坊餐饮公司、?#26412;?#33457;?#24847;?#22253;餐饮有限公司、桂林阳朔碧莲江景大酒店、桂林味道制造餐饮管理有限公司、南宁西园饭店、桂林陈氏大家庭食品有限公司、杭州两岸食品有限公司、杭州玫隆食品有限公司、广州皇威食品有限公司、昆山东方云顶广场有限公司、桂林市椿记饮业有限公司等。

专业薪资待遇

  3000-8000元

就业前景

  近年来,政府政策消费影响、居民收入增长、消费观念等因素,使餐饮业依?#30343;?#24341;人注目的消费热点,中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。在这样的历史条件下,餐饮业已成为全球十大高薪职业。

  改革开放?#20004;瘢?#39184;饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一,引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进。2011年11月商务部发布的十二五期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出,力争在十二五期间,餐饮业保持年均16%的增长速度,到2015年零售额突破3.7万亿元,并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。

  烹饪工作者成为前景最为广阔的高收入阶层。据调查,2011年最具就业前景的七大专业中,烹饪专业位居第三,一名烹饪专业优秀毕业生,特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上,厨师长年薪达十几万,行政总厨年薪高达几十万,甚至上百万。

什邡市职业中专学校学校简介

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